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2008年12月27日 (土)

パン・ヴィエノワ&プティパン

今日は

パン教室

です。

今日のメニューは

パン・ヴィエノワ

プティパン

前者は

ウィーン生まれの食卓パンで

「ヴィエノワ」という言葉が「ウィーン」を意味しているそうです。

フランスパン用粉

を使用しているので、

通常のものより軽い感じのパンになります。

そして

後者のプティパン

これは

いわゆる

小さいパン

で、ドレンチェリーやレーズンでかわいく仕上げてます。

ですが。。。

パン生地自体は、甘みのないシンプルなものなので、

チェリーやレーズンなどよりも

スパイス系を組み合わせた方が美味しいだろうな、というパンでした。

Dsc03616

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